Die Zitronen auspressen und den Saft in eine Schale geben. 

Frischkäse, Sirup und Essig mit gehacktem Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Artischocken putzen, halbieren und in den Zitronensaft legen (bei Bedarf mit etwas Wasser auffüllen, damit die Artischocken komplett bedeckt sind). 

Die Artischocken aus dem Saft nehmen und auf der Feuerplatte Salzen, Pfeffern und mit Öl beträufeln. Insgesamt 3 Minuten von allen Seiten anbraten. 

Mit der Frischkäsemischung garnieren und servieren.