Zutaten (für 2 Burger)
- 2 Brioche Buns
- 500g Wagyu Hackfleisch
- 1 Gemüsezwiebel (groß)
- 2 habanero
- 6 Scheiben Bacon
- 150g Provolone (italienischer Käse, gerieben)
- Rucola oder Wildkräuter
- Etwas Olivenöl
- Etwas sesamöl
- Fleischbeschwerer
- Grillglocke
- Burgerspieße
01
Die Feuerplatte richtig aufheizen
02
Die Gemüsezwiebel schälen und fein hobeln
03
Habanero in Ringe schneiden (Handschuhe nicht vergessen)
04
Das Wagyu Beef zu jeweils einer Kugel á 125g formen
05
Etwas Rucola oder Wildkräuter bereitlegen
01
Die Wagyu Kugeln mit etwas sesamöl auf die heißeste Stelle legen und mit einem Fleischbeschwerer andrücken
02
Zwiebeln und Habanero zusammen anbraten, danach zu Seite schieben
03
Bacon braten und zur Seite schieben
04
Pattie wenden und nochmals andrücken
05
Innenseite der Burger Buns mit etwas Butter einstreichen und auf die Feuerplatte legen (Außen)
06
75g Provolone Käse auf zwei der vier Patties legen und mit einer Grissglocke abdecken, damit der Käse schnell schmilzt
07
Zuletzt den Burger stapeln
von unten nach oben
- Unterseite Bun
- Pattie ohne Käse
- Etwas Zwiebel/Habanero
- 3 Scheiben Bacon
- Pattie mit Käse
- Etwas Rucola oder Wildkräuter
- Mit Olivenöl verfeinern
- Oberseite Bun
- Mit Burgerspieß befestigen
Enthält Fleisch
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Vegetarisch
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Enthält Fleisch
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